Мультиварка представляет собой подобие кастрюли, в которой есть несколько режимов готовки. При этом устройство может и печь, и тушить, и варить. В зависимости от модели различаются и режимы. Так, например, многие оснащены встроенной пароваркой, что позволяет готовить блюда на пару. Мультиварка похожа на кастрюлю-автомат, которая готовит самостоятельно без какого-либо вмешательства человека.
Основные функции у мультиварок: варка на пару, каша, рис, тушение, выпечка, плов. Многие современные модели оснащены встроенными программами самого разнообразного плана: и мультиповар, и йогурт, и паста, а также многими другими.
Аэрогриль же представляет собой некую усовершенствованную разновидность конвекционной печи, поскольку основные его функции – это жарка, гриль, тушение, барбекю, запекание, варка на пару и готовка без воды. Некоторые модели могут дополнительно использоваться в качестве домашней коптильни. Примечательно, что аэрогриль относится к тем устройствам, которые больше подходят именно для жарки и запекания. При этом можно приготовить мясо и птицу с корочкой, как в обычной духовке. Мультиварка на такое не способна, поскольку блюда больше тушатся в собственном соку, чем жарятся.
Аэрогрили выпускаются весьма большого размера, что не совсем подходит для небольших помещений. Зато в таком приборе можно приготовить пищу на большую семью без лишних усилий.
Основное различие мультиварки и аэрогриля заключается в способе приготовления. Зато есть и общее преимущество – блюда можно создавать без добавления масла и жира, что автоматически делает их полезнее для здоровья человека. В мультиварке процесс приготовления осуществляется благодаря воздействию небольших температур, что приводит к томлению продуктов в собственном соку. Давление пара при этом зависит от выбранного режима. Аэрогрили же работаю по принципу классической печи, обрабатывая продукты горячим воздушным потоком, который может быть постоянным или изменяющимся, согласно заданной программе. Нагревательный элемент и вентилятор позволяют и пожарить, и запечь блюда.
Витаминная ценность блюд, приготовленных в мультиварке, выше, поскольку температура приготовления ниже. Это позволяет продуктам сохранить максимальное количество питательных веществ.
У аэрогриля и мультиварке есть отличия и в уходе. Одно устройство более капризное и громоздкое, другое же обладает преимуществом. Съемные чаши мультиварок легко мыть и вручную, и в посудомоечных машинах. Аэрогрили же, несмотря на наличие функции самоочистки, не в состоянии хорошо очистить устройство изнутри. А их мытье может доставить неудобства: чаши объемные и тяжелые. Кроме того нагревательный элемент, который находится сверху у прибора, является и крышкой, что затрудняет его очистку.
Еще одно принципиальное отличие двух устройств – потребляемая мощность. Так, например, мультиварки небольшого объема тратить не более 1000 Вт, в то время, как на аэрогриль уйдет около 1500-1700 Вт.
