Полезные свойства черного шоколада

Никто не знает наверняка, почему мы так любим шоколад. Причиной может быть один из сотни его ингредиентов, включая кофеин, сахар, жир. Или нас манит анандамид, химическое вещество хорошего самочувствия в мозге, которое ассоциируется с состоянием блаженства и наслаждения? Или фенилэтиламин, который запускает ощущение, похожее на состояние влюбленности? Или просто тающая во рту сливочная текстура? Точно известно, что в какао-бобах содержатся оксифлавоны, обладающие антиоксидантными свойствами. Проверьте этикетку на плитке: в шоколаде должно быть их 70% и более. Упомянутые оксифлавоны поддерживают давление крови на одном уровне и сохраняют остроту мысли. Они могут помочь восстановить клетки, поврежденные стрессом. Попробуйте этот рецепт, если вам нужно стимулировать мыслительный процесс: поставьте в микроволновую печь 240 мл ванильного миндального молока на одну минуту на средний режим. Затем размешайте в чашке 30 г черного шоколада, пока он не расплавится (тепло высвобождает антиоксиданты). Наслаждайтесь. Только проявляйте сдержанность: шоколад очень калориен.