Покупаем посуду – выбор за вами

К покупке посуды нужно подходить ответственно, поскольку от этого зависит не только эстетичный вид блюд, но и ваше здоровье. Посуда бывает из самых различных материалов. Изготовлена она может быть по разной технологии.

Вот некоторые рекомендации, которые следует учесть до покупки посуды. Алюминиевая посуда малопригодна для приготовления острых или кислых блюд.

При повышении температуры самые простейшие кислоты начинают изъедать алюминий, оставляя повсюду опасные соли. Но алюминиевая посуда оказывается незаменимой при приготовлении каш или других блюд, в которых присутствуют молочные продукты. Все дело в том, что на алюминии ( в отличие от эмали) молоко не пригорает.

Довольно любима в народе посуда из нержавеющей стали с добавлением хрома или никеля. Такая посуда не опасна для здоровья человека. Кроме того, нержавеющая сталь выглядит очень эстетично. Продукты, сваренные в такой посуде, сохраняют свои естественные вкусовые качества и не теряют полезных витаминов. Есть лишь один небольшой недостаток в нержавеющей стали. Никель, который присутствует там, может вызвать аллергические реакции. Поэтому готовить в этой посуде следует умеренно и лучше блюда с острыми ингредиентами.

Почти у всех есть эмалированная посуда. Она смотрится весьма элегантно. Для готовки такая посуда подходит почти идеально. Без страха за здоровье в эмалированной посуде можно длительно хранить продукты питания. Минус такой посуды в её хрупкости. Если не обращаться с ней осторожно, то на эмали быстро появляются трещины. После этого в трещины может проникнуть вода и посуда подвергнется коррозии.

Довольно стильно смотрится керамическая и стеклянная посуда. Жаркое в глиняных горшочках получается очень вкусным, а керамика способна выдерживать самые высокие температуры. На самом деле от жара такая посуда становится только крепче. Самый главный недостаток этой посуды в том, что в неё быстро проникают жировые соединения и потом их нужно долго отмывать. Однако надо иметь ввиду, что стеклянная и керамическая посуда стоит довольно дорого.