Какие ножи пригодятся на кухне?

У большинства хозяек на кухне есть стандартный набор ножей – размером побольше, поменьше и маленький. Кажется, что этого достаточно. Однако наличие специально предназначенных для готовки разных продуктов ножей сможет существенно улучить удобство и скорость приготовления пищи. Мы расскажем, на какие кухонные ножи стоит обратить внимание.

Можно разделить все виды кухонных ножей на несколько категорий:

  1. Для овощей и фруктов. Это небольшие ножи с лезвием около 7-8 см. За счет маленьких размеров их удобно держать в руке, а длина лезвия позволяет счищать кожуру с кабачков, картофеля, моркови или яблок без лишних усилий. К числу таких ножей можно отнести овощечистку – специальное приспособление с лезвием на длинной ручке. Чтобы выбрать качественный нож для чистки овощей и фруктов, обращайте внимание на продукцию европейских брендов.

  2. Для сыра. К сожалению, этот вид ножа не очень популярен у домохозяек. Однако специалисты советуют использовать именно такой вариант для нарезки мягких сыров. Он имеет специальные отверстия или углубления, предотвращающие налипание сыра, а небольшая «вилочка» на его конце позволит легко перенести кусочек сыра на тарелку. Эти изделия неплохого качества встречаются у испанских производителей. Испанский нож для сыра купить в Минске можно через интернет-магазин «Стильный дом».

  3. Поварской или шеф-нож. Крупный и тяжелый, он позволяет легко разделывать большинство видов продуктов. Рекомендуется выбирать зарубежные модели с хорошей заточкой.

  4. Для хлеба. Хлеб мы едим каждый день, поэтому специальный нож для этого продукта просто необходим. Он имеет средние размеры и длинное лезвие. На краю лезвия расположены специальные зазубрины, позволяющие легко разрезать хлеб, но не крошить его.

  5. Бутербродный нож. Он используется нечасто, но если вы регулярно готовите бутерброды, то наверняка оцените эргономику и удобство в использовании этого варианта.

Кроме того, стоит выбрать специализированные ножи для тех видов блюд, которые вы готовит часто – например, нож для пиццы, сашими и т.д.

Правила выбора

Собираясь купить новый нож, вначале подержите его в руке – вам должно быть комфортно с ним обращаться. Визуальный осмотр также важен. Он позволит оценить качество стали и прочность рукоятки. Между пластиковыми и деревянными рукоятками отдаваться предпочтение последним. Чтобы не тратить много времени на осмотр и изучение характеристик изделия, можно просто выбрать кухонный нож известного европейского производителя.