В последнее время все чаще и чаще говорят о правильном питании, здоровом образе жизни и преимуществах той или иной диеты. Все вокруг, начиная со звезд, заканчивая обычными людьми, выбирают приемлемый для себя план питания или диету. С одной стороны, это хорошая тенденция, ведь все то, что идет на пользу нашему здоровью, — это здорово. Но с другой стороны некоторые диеты могут заметно ухудшить наше самочувствие. Впрочем, чаще всего дело даже не в самих диетах, а в фанатическом отношении к ним некоторых людей. Нужно запомнить, что главное — это разумный подход к диете и чувство меры.
Диета аткинса до сих пор очень популярна (положительная или отрицательная эта популярность — другой вопрос). Многие голливудские звезды активно рекламируют ее. Порой это приводит к ухудшению состояния и обострению тех или иных болезней. Кроме того, перед началом диеты измерьте объем талии, груди, бедер, обхват ног и рук. Важно: учтите, что диета аткинса противопоказана беременным и кормящим женщинам; при заболеваниях почек; при повышенном уровне креатинина крови.
Суть диеты доктора Аткинса состоит в следующем: если уменьшать потребление продуктов, у которых высокое содержание очищенных углеводов и низкое — жира (а к ним относятся крупы, макаронные изделия, хлеб, булочки, сахар), то снизится выработка в организме инсулина. Поскольку из-за высокого содержания инсулина любая съеденная пища сразу же превращается в жир, то уменьшение его содержания, по мнению доктора Аткинса, должно привести к ожидаемому результату — к потере веса. Д-р Аткинс считал, что продукты с низким содержанием жиров и белков и высоким содержанием углеводов только способствуют возбуждению аппетита, но голод они утоляют плохо.
Диета аткинса имеет несколько задач:
1. Способствовать сжиганию жиров.
2. Стабилизировать уровень сахара в крови, чтобы избежать углеводной зависимости, сонливости в течение дня, постоянного чувства голода.
3. Избавить от зависимости к сладкому и другим, неприемлемым для этой диеты продуктам.
В общем-то, диета аткинса показывает положительные результаты уже через несколько недель. Какое же научное объяснение этому?
С научной точки зрения…
При диете доктора Аткинса в организм поступает очень малое количество углеводов (а ведь именно они и являются главным источником энергии). В результате этого организм переходит в состояние, которое по научному называется «кетогенным». То есть, не получая основного источника энергии, организм начинает брать энергию из запасов жира. В итоге организм начинает усиленно сжигать жир, и человек теряет вес. Кроме того, в организме начинают вырабатываться вещества «кетоны», которые вызывают у человека чувство радости и даже эйфории.
Этим диета аткинса и опасна, ведь как раз «кетогенное» состояние и вызывает наибольшие опасения. Во-первых, мозг человека необходимо «подпитывать», для чего и нужна глюкоза, которая как раз и вырабатывается из углеводов. Когда человек соблюдает диету с низким содержанием углеводов, организм получает меньше глюкозы, а кетоны не могут ее заменить в качестве «топлива» для мозга. Во-вторых, избыточное содержание кетонов выводится из организма через печень и почки, а значит, эти органы испытывают большую нагрузку. Более того, из-за кетогенного состояния может появиться тошнота, бессонница, головокружение, слабость, обезвоживание. А для людей с гипертонией, диабетом, болезнями почек и сердечными заболеваниями такое состояние опасно вдвойне.
Диета аткинса отзывы
Имеет диета аткинса отзывы и от тех людей, которые ею довольны: многие утверждают, что такой рацион питания действительно помог им сбросить вес намного быстрее, что другие диеты. Однако, когда люди после этой, впрочем, как и любой другой диеты, возвращаются к своему обычному рациону питания, они снова набирают сброшенные килограммы.
Диета аткинса меню
Так какие же продукты можно есть при такой диете? В первые две недели разрешено есть любую рыбу и мясо, яйца, птицу, сыры, подсолнечное и растительное масло, майонез и немного овощей и салатов (до 20 г углеводосодержащих продуктов в день). Нельзя есть макароны, хлеб, фрукты, зерновые, йогурт и молоко. После двух недель диеты количество углеводов можно увеличить до 15-60 г в день. После того, как желаемый вес будет сброшен, позволено потреблять немного зерновых и изредка фрукты.
Диета аткинса меню первых двух недель:
На начальном этапе можно придерживаться примерно такого меню:
– На завтрак: яичницу, ветчину, минеральную воду.
– На обед: салат из куриного мяса, небольшого помидора и половины авокадо, приправленный оливковым маслом; минеральная вода.
– Мясо, салат из огурца и лука, приправленный сметаной, креветки с листовым салатом под майонезом, минеральная вода.
