Из чего состоит говяжья туша?

Говяжья туша – это туша зрелой коровы. Говядина – традиционный продукт питания для жителей практически всех стран мира, ценный источник животных белков, жиров, аминокислот и железа. Качество мяса в разных частях туши различно. Традиционно все мясо на туше делится на три категории или сорта.

Читать дальше